汉堡王被指给加盟商配送劣质蔬菜
**汉堡王被指给加盟商配送劣质蔬菜：品牌信誉与加盟商利益的双输局面**
近日，汉堡王再次被推上舆论的风口浪尖，多位加盟商联合爆料称，汉堡王不仅设置了“霸王条款”，导致投资者巨额亏损，甚至还存在配送临期、劣质食品等问题。这一事件引发了广泛关注和讨论，不仅损害了汉堡王的品牌形象，也让众多加盟商陷入困境。
慧芳（化名）是山东某四线城市的一名汉堡王加盟商。2023年，她满怀期待地与汉堡王加盟部签订了一份长达10年的加盟合同，并投入了300多万元的资金。然而，不到一年的时间，她的加盟店就因无法承受高昂的运营成本而不得不关门大吉。慧芳表示，在开店之初，汉堡王方面承诺3~4年内可以收回成本，但实际情况却大相径庭。尽管开业首月营业额达到了40万元，但随后几个月生意急转直下，到闭店时月营业额已降至15万元。而无论营业额多少，每个月都在亏损。
慧芳详细列举了门店运营成本高昂的原因。除了租金、人工和设备费用外，汉堡王还要求加盟商支付特许经营费、广告费、SOK屏使用费、加盟费（一次性缴清）、物业管理费、IT服务费、外卖柜和油烟道清洗费等各种费用。她举例说，一台圣代机设备的结算价高达16万元，但门店一天都卖不出10个圣代，销售额仅100元左右。此外，每个月的运费也高达1万元。
除了高昂的运营成本，汉堡王配送的食材质量更是让加盟商们苦不堪言。慧芳透露，品牌方送来的很多蔬菜都不新鲜，有的甚至已经腐烂，西红柿发霉、冻肉饼稀碎、巧克力临期，这些问题食材让加盟商们无法提供给顾客高质量的产品。慧芳表示，她曾尝试将这些问题反馈给加盟部，但对方不仅没有解决问题，反而要求她用这些劣质食材制作无蔬菜汉堡。
这已经不是汉堡王首次被曝出食品安全问题。早在4年前的3·15晚会上，江西南昌多家汉堡王餐厅就被曝光使用过期食材。当时汉堡王中国紧急发声明致歉，称涉事餐厅隶属于同一家加盟商，将对餐厅进行停业整顿调查。然而，如今看来，汉堡王似乎并没有从根本上解决食品安全问题，而是将责任推给了加盟商。
汉堡王被指使用“霸王条款”更是让加盟商们雪上加霜。慧芳表示，汉堡王在中国市场的运营策略与肯德基、麦当劳相比差距太大，高层管理混乱导致市场不景气。加盟商们虽然一直向总部反馈问题，但都没有得到实质性的解决方案，反而时常被挑刺、罚款。她认为，汉堡王并不能帮助加盟商挣钱，而是不断扩张门店，通过吸血加盟商来挣钱。
事实上，汉堡王在中国市场的增长确实陷入了困境。公开资料显示，汉堡王诞生于1954年的美国佛罗里达州迈阿密，2005年进入中国市场，但前几年一直不温不火。直到2012年，土耳其餐饮集团TAB Foods Investments开始负责汉堡王中国的特许经营业务后，汉堡王在中国开店才加速。然而，近年来汉堡王在中国市场的门店扩张速度远远不及预期，截至2023年10月7日，汉堡王在全国的门店仅约1600家，远不及肯德基的11000家和麦当劳的6000家。
汉堡王在中国市场的困境不仅体现在门店数量上，还体现在市场份额的争夺上。塔斯汀等新兴国产品牌的崛起瓜分了汉堡王原有的市场份额，数据显示，塔斯汀全国门店数已超过8000家，是汉堡王的5倍。同时，肯德基、麦当劳等老对手的价格战也让汉堡王应接不暇。今年8月，汉堡王宣布汉堡进入9.9元时代，正式加入价格战。然而，这一策略的调整对于一些盈利能力本就薄弱的加盟商而言无疑是致命的。
汉堡王总部还通过第三方平台不计成本地推广低价套餐，如0元券、1元券等，这些低价套餐已经接近原材料成本。如果加上装修折旧、设备折旧、房租、员工工资等费用，加盟商每个月卖得越多赔得越多。而这些低价券汉堡王还强迫加盟商必须核销兑现，否则会受到平台的处罚。从打价格战到加盟商经营亏损再到持续闭店，汉堡王的经营发展已经陷入了一个非良性的循环。
作为品牌方，汉堡王在开放加盟、寻求扩张的同时，是否解决了加盟商的生存和盈利问题？是否在运营策略上做到了合理的宏观调控？这些问题值得深思。汉堡王要想在中国市场立足并发展，必须从根本上解决这些问题，重建品牌形象，实现品牌与加盟商的双赢。
