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**大肠菌群超标？紫燕百味鸡回应**

近日，熟食连锁品牌紫燕百味鸡因大肠菌群超标问题被推上了舆论的风口浪尖。这一事件源于测评博主“老爸评测”发布的一份针对紫燕百味鸡卤味产品的检测报告。报告指出，紫燕百味鸡的夫妻肺片和鸭脖等产品的大肠菌群检测值严重超标，最高达290倍，引发了消费者的广泛关注和讨论。

2024年12月2日，测评博主“老爸评测”通过其社交媒体平台发布了一则视频，视频内容显示，他采用“五平行检测”法，即每种产品测试5个样品，对包括紫燕百味鸡在内的多家卤味品牌进行了检测。结果显示，紫燕百味鸡的鸭脖和夫妻肺片样品在大肠菌群检测中均超出了最高安全限量，最高值达到29000CFU/g，是标准的290倍。这一消息迅速在网络上发酵，引发了消费者的广泛关注和讨论。

面对这一突如其来的危机，紫燕百味鸡迅速作出了回应。12月7日，紫燕食品发布声明称，公司注意到网上流传的有关紫燕百味鸡线上商城部分“锁鲜装”产品菌群不合格的消息，并在第一时间下架了相关产品，同时启动了全线调查程序。公司表示，将复核各生产环节的视频监控、人员环境和操作流程以及运输链路等，共同查找具体原因。

紫燕食品在声明中强调，公司对食品安全问题一直高度重视，每款产品出厂前均经过严格检验。此次事件发生后，公司对相关生产批次产品的出厂检测报告进行了调查核实，结果显示，相关产品出厂内检结果均符合相关法规标准要求。同时，公司内部将进一步复核并强化食品生产全过程管控，确保各项食品生产安全保障无误。此外，紫燕食品还与合作物流公司达成联动调查，核实产品运输环节符合食品安全管控标准。

然而，尽管紫燕食品做出了积极的回应和应对措施，但消费者对于此次事件的反应仍然十分强烈。不少网友表示，对紫燕百味鸡的食品安全问题感到震惊和愤怒，甚至有人晒出了疑似食用紫燕百味鸡产品后因细菌感染就医的就诊记录。这一事件无疑对紫燕百味鸡的品牌形象和信誉造成了严重的打击。

值得注意的是，这并非紫燕食品第一次被曝出菌落超标问题。早在2017年，国家肉类食品质量监督检验中心的检验结果就显示，紫燕百味鸡的菌落总数和大肠菌群检出值均严重超标。此次大肠菌群再次曝出严重超标，不禁让人对紫燕食品的食品安全管理能力产生质疑。

面对消费者的质疑和担忧，紫燕食品需要采取更加积极有效的措施来重建消费者的信任。除了加强内部管理和监控外，紫燕食品还应该积极与消费者沟通，及时回应消费者的关切和疑虑。同时，公司还可以考虑邀请第三方权威机构进行复测，以证明其产品的安全性和合规性。

此外，紫燕食品还应该从此次事件中汲取教训，深刻反思其在食品安全管理方面的不足和漏洞。只有真正重视食品安全问题，加强内部管理和监控，才能确保产品的质量和安全，赢得消费者的信任和支持。

作为碧悟科技有限公司官网的运营人员，我们深知食品安全对于食品企业的重要性。我们希望紫燕百味鸡能够认真对待此次事件，采取有效措施加强食品安全管理，确保消费者的健康和安全。同时，我们也呼吁广大消费者在选择食品时，要关注产品的质量和安全，选择有信誉和保障的品牌和产品。

总之，食品安全是食品企业的生命线，任何一次食品安全问题都可能对企业的品牌形象和信誉造成严重的打击。紫燕百味鸡需要认真对待此次事件，采取有效措施加强食品安全管理，确保消费者的健康和安全。只有这样，才能重建消费者的信任和支持，实现企业的可持续发展。