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**第一网红小吃，正被中产抛弃**

在这个瞬息万变的时代，曾经风靡一时的网红小吃也在经历着市场的洗礼。正豪大大鸡排，这个曾陪伴无数90后度过青春时光的台湾小吃品牌，近日宣布将陆续关闭在大陆的所有门店，这一消息迅速在网络上引起轩然大波。作为曾经的“鸡排界LV”，正豪大大鸡排的兴衰不仅反映了餐饮市场的激烈竞争，也折射出了中产阶层消费观念的转变。

正豪大大鸡排源自台湾，以其超大的鸡排尺寸和独特的口味赢得了众多消费者的喜爱。2012年，正豪大在上海开出了自己的第一家门店，迅速成为年轻人心中的网红小吃。当时，看着台湾综艺节目长大的白领们对节目中频繁出现的炸鸡排充满了好奇，正豪大大鸡排的出现正好满足了他们的需求。创始人王庆隆亲自坐镇后厨，开业半天不到就卖出1800片鸡排，其火爆程度可见一斑。

然而，随着时间的推移，正豪大大鸡排逐渐失去了昔日的光环。近日，在上海新世界B1层，正豪大大鸡排的最后一家门店被围得水泄不通，许多市民专程赶来缅怀这份青春回忆。然而，当他们再次品尝到这份熟悉的鸡排时，却发现记忆中的美味早已不再。面衣厚、鸡肉柴，曾经诱人的口感如今却变得干巴油腻，让人失望不已。

正豪大大鸡排的衰落并非偶然。首先，食品安全问题对其造成了巨大的打击。2013年，媒体曝光南京某台湾品牌大鸡排使用合成肉的消息，虽然并未直接点名正豪大，但“尺寸大”和“台湾品牌”这两个标签还是让正豪大成为了受负面新闻影响最严重的品牌之一。食品不安全的印象一旦形成，便很难扭转，消费者对其的信任度也大打折扣。

其次，正豪大大鸡排还面临着激烈的市场竞争。近年来，鸡排市场风起云涌，各种新兴品牌层出不穷。其中，正新鸡排凭借其低价策略和强大的品牌影响力迅速崛起，成为中国第一个实现万店连锁的鸡排品牌。相比之下，正豪大大鸡排的价格一路攀升，从最初的15元涨到了2024年的25元，甚至更高。在绝对的低价面前，味道似乎已经变得不再那么重要。

此外，中产阶层的消费观念也在悄然发生变化。随着经济的发展和社会的进步，大城市的中产阶层数量逐渐增加。然而，高昂的房价、优质教育资源的稀缺以及快节奏的生活压力让他们开始重新审视自己的生活方式和消费选择。对于曾经风靡一时的网红小吃，他们不再像过去那样盲目追捧，而是更加注重健康、品质和性价比。

正豪大大鸡排的兴衰不仅是一个品牌的故事，更是整个餐饮市场变迁的缩影。在这个充满挑战和机遇的时代，只有不断创新、提升品质、满足消费者需求的企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。而对于中产阶层来说，他们也在用自己的行动诠释着消费观念的转变和升级。

回顾正豪大大鸡排的辉煌与落寞，我们不禁感叹市场的无情和消费者的善变。然而，这正是商业世界的魅力所在。每一个品牌的兴衰都承载着无数人的回忆和情感，也见证着时代的变迁和发展。正豪大大鸡排虽然即将退出大陆市场，但它留给我们的不仅仅是那份曾经的美味，更是一段关于青春和回忆的珍贵记忆。